Var tredje svensk vill äta “hälsosam snabbmat” – nu lanserar MAX nya proteinburgare

Den 22 juni startar MAX ett begränsat test av två nya burgare: Chicken Protein Stack och Chicken & Mung Bean på fem restauranger. Bakgrunden är en ny undersökning från analysföretaget Verian, gjord på uppdrag av MAX Burgers. Den visar att 35 procent av svenskarna vill kunna äta snabbmat och känna sig hälsosamma. Samtidigt säger 52 procent att smaken inte får försämras när de väljer ett hälsosammare alternativ.

– Testet handlar om att se om vi kan göra det enklare för gäster som vill ha mer protein och fiber i en måltid de redan tycker om. Vi börjar med att servera nyheterna på fem restauranger och följer hur gästerna tar emot det, säger Jonas Mårtensson, Chefskock på MAX Burgers.

Testet är en del av MAX arbete med att utveckla fler måltider där smak, näringsinnehåll och klimatpåverkan vägs samman. MAX började arbeta med en mer balanserad kost redan år 2003 och har tidigare haft ett Delifresh-sortiment där rätterna bestod av mindre fett utan att tumma på smak. Idag erbjuder MAX bland annat två smakrika Bowls samt bönsallad och morötter som alternativ till Crispy fries.

– Våra gäster vill inte behöva välja mellan gott, näringsrikt och klimatsmart. Samtidigt visar Livsmedelsverket att nio av tio svenskar får i sig för lite fiber. Därför har vi tagit fram nya måltider med uppgraderad näringsprofil och låg klimatpåverkan, säger Kaj Török, Hållbarhetschef på MAX Burgers.

Chicken Protein Stack består av två grillade kycklingbiffar, smältost, parmesan, krispig sallad, tomat, lök och aioli. Måltiden, med bönsallad, innehåller 54,49 gram protein och 12,97 gram fiber per portion.

Chicken & Mung Bean kombinerar en grillad kycklingbiff med MAX mungbönsburgare, smält ost, parmesan, krispig sallad, tomat, lök och aioli. Måltiden, med bönsallad, innehåller 46,87 gram protein och 11,35 gram fiber per portion. Båda burgarna går också att få i salladswrap i stället för bröd.

– Chicken & Mung Bean är min personliga favorit. Mungbönsburgaren ger en krispig textur och tillsammans med grillad kyckling och parmesan blir det en burgare som känns både mättande och god. För oss är det alltid smaken som leder vägen till en ny burgare och lansering, avslutar Jonas Mårtensson.

Testlanseringen pågår under en begränsad period på MAX-restaurangerna i Visby, Kungsgatan 4 i Stockholm, Malmö City, Göteborgs Centralstation och Moraberg.

Om undersökningen:
Undersökningen genomfördes av Verian under perioden 8–14 maj 2026. Totalt intervjuades 1044 personer i åldern 18–84 år. Målgruppen är riksrepresentativt rekryterad utifrån slumpmässiga urval. Det förekommer ingen självrekrytering i Verians onlinepanel.

Q&A

Varför lanserar MAX proteinburgare nu?
Intresset för mer balanserade måltider ökar. Samtidigt vill många inte tumma på smaken. Med de här burgarna vill MAX visa att det går att kombinera båda.

Vad är det som gör burgarna annorlunda?
Fokus ligger på protein och balans, antingen från kyckling eller i kombination med växtbaserat protein, samtidigt som smaken bygger på klassiska MAX-ingredienser.

Vilka ingredienser innehåller burgarna?
Burgarna innehåller grillad kyckling, växtbaserad mungbönsburgare (i Chicken & Mung Bean), ost, parmesan, sallad, tomat, lök och aioli.

Går det att få ett lättare alternativ?
Ja, båda burgarna kan beställas som salladswrap, där brödet ersätts med salladsblad.

Var finns burgarna?
Lanseringen är ett test och sker på restaurangerna i Visby, Kungsgatan 4 (Stockholm), Malmö City, Göteborgs Centralstation och Moraberg.

När lanseras de?
De finns att testa från den 22 juni 2026

Fakta från undersökningen

• 52 % uppger att hälsa påverkar deras val av snabbmat
• 33 % svarar att kvalitet på råvaror ger värde för pengarna
• 19 % svarar att näringsinnehåll ger värde för pengarna
• 20 % svarar att det viktigaste vid val av restaurangmat är att den är hälsosam
• 18 % av personer med intresse för träning och motion ser ett högre proteininnehåll som viktigt vid val av måltid
• Kvinnor väljer i större utsträckning lättare alternativ som sallader eller bowls med 34 % jämfört med 17 % bland män