MAX öppnar på Göteborgs Centralstation

Etableringen markerar också en milstolpe för MAX då restaurangen blir burgarkedjans första på en svensk centralstation. Sedan tidigare finns MAX på Köpenhamns Centralstation. Den nya restaurangen ligger mitt i stationsflödet, med entréer från flera håll och direkt närhet till både Centralhuset och Nordstan. Läget gör restaurangen till en naturlig mötesplats från tidig morgon till sen kväll.

– Jag åker ofta tåg mellan Stockholm och Göteborg och har länge tänkt att det saknas riktigt bra burgare att ta med sig på tåget. Det känns extra kul att vi nu öppnar just här på centralstationen. Tågstationer är speciella platser där människor är på väg någonstans, möts, väntar, stressar eller ser fram emot något. Då passar mat som är snabb, god och enkel att ta med väldigt naturligt in. Vi tror att MAX kommer bli en självklar del av flödet här, säger Christoffer Bergfors, vice vd på MAX Burgers.

Restaurangen blir MAX nummer 165 i Sverige, 205 totalt och den 14:e i Göteborgsområdet. Den rymmer 76 gäster, med 60 sittplatser inomhus och 16 på uteserveringen. Samtidigt introduceras MAX nya inredningskoncept, framtaget för att skapa en ombonad och välkomnande miljö. Konceptet bygger på en varm, tidlös och ljus helhet där hållbara material möter subtila färgaccenter och ett genomtänkt formspråk. Naturmaterial som massivt trä, läder och rostfritt stål sätter tonen. Det är en fusion av MAX historia och nya uttryck, där hållbarhet, funktion och estetik går hand i hand.

Restaurangen leds av Jesper Sultan, som har varit en del av MAX Burgers i 12 år och nu kliver in i sin nya roll i samband med öppningen. De senaste sex åren har han arbetat som restaurangchef, med erfarenhet från bland annat Lindholmen och Partille. Den nya restaurangen skapar samtidigt över 50 nya arbetstillfällen.

– Det bästa med att jobba på MAX är kombinationen av högt tempo, tydliga rutiner och en struktur som gör vardagen enkel att navigera i. Det gör att man hela tiden utvecklas, både som person och som ledare. Men framför allt handlar det om gemenskapen, att få bygga starka team tillsammans och skapa en bra gästupplevelse, säger Jesper Sultan, restaurangchef på MAX Göteborgs Centralstation.

Öppningen är en del av den fortsatta utvecklingen av Göteborgs Centralstation och området runt stationen, där allt fler människor rör sig varje dag. I takt med att stationsområdet växer vill MAX vara ett naturligt alternativ för människor på väg, oavsett om man pendlar, reser långt eller bara passerar genom city, med öppettider från tidig morgon till sen kväll anpassade efter stationens flöden.

Öppningsceremonin äger rum den 19 maj kl. 10.00 och leds av MAX Burgers styrelseordförande och delägare Richard Bergfors samt vice vd och delägare Christoffer Bergfors, tillsammans med restaurangchef Jesper Sultan.

Restaurangen ligger på Drottningtorget 5, 411 03 Göteborg, och har öppet måndag-lördag kl. 07.00-01.00 samt söndag kl. 08.00-01.00.

MAX Burgers har totalt 205 restauranger: 165 i Sverige, 26 i Polen, 8 i Norge och 6 i Danmark.