Enkelt att välja rätt
Så minskar MAX sin klimatpåverkan
På MAX arbetar vi alltid för att minska vår klimatpåverkan, i allt från råvarorna vi väljer till måltiden du får i handen.
Nästan 90 % av våra utsläpp kommer från maten. Därför är vårt viktigaste fokus att skapa riktigt goda burgare med ett lägre klimatavtryck, allt för att det ska vara enkelt att göra ett mer klimatsmart val när du besöker våra restauranger.
Mäta och minska
Klimatpåverkan
Mäta
Varje år beräknar vi utsläppen av växthusgaser i hela vår värdekedja från lantbrukarens jord till gästens bord och till och med gästernas resor till och från restaurang (scope 1, 2 och 3). Vi följer metoderna Greenhouse Gas Protocol och ISO 14067. Analysen är tredjepartsverifierad av EY. Den senaste klimatanalysen hittar du här.
Minska
Vi har minskat matens utsläpp med 28 % per 1 000 kilokalorier mellan 2015 och 2022 enligt World Resource Institute. Detta är i linje med FN:s 1,5-graders mål.
Tio åtgärder som har minskat utsläppen i vår värdekedja
- Vi har branschens bredaste utbud av välsmakande gröna burgare med låg klimatpåverkan
- För att göra det lätt för våra gäster att välja mat med låg klimatpåverkan införde vi 2008 världens första klimatmärkta meny. Vi redovisar klimatavtrycket för allt och de måltider som ligger under ett kilo koldioxidekvivalenter (CO2e) märks med den blå symbolen ”Lågt CO2e”.
- Endast cirka 1 % matsvinn i våra egna processer på restaurangerna.
- Vårt ordinarie sortiment är fritt från palmolja.
- Grön el: 100 % vindkraft sedan 2008 i Sverige, 2016 i Norge och 2021 i Danmark. 100 % förnybar el i Polen sedan 2020
- Använd frityrolja säljs och omvandlas till biobränsle.
- Energisparprogram på restaurangerna.
- Gröna tjänstebilar.
- Laddstationer för elbilar för våra gäster.
- Onödiga förpackningar fasas ut och större andel förnybart förpackningsmaterial används.