Solsidan

Tillagning - Gör så här

Börja med att karamellisera fikonen: Halvera fikonen. Stek dem i smör ca 2 min på varje sida. Strö över sockret och låt det smälta ner. Häll på portvinet. Koka tills det blir segt. Stek sedan hamburgare av kalvfärs, ägg, lök, salt och peppar. Låt en tjock skiva ankleverpaté smälta över hamburgarna. Riv över lite tryffel. Servera med karamelliserade fikon på ciabattabröd stekta i smör.