MAX 50 år - Sverige äldsta och mest omtyckta burgarkedja

Regnbågssandwich med currytofu

Frisco toast, currytofy, rödkål, avokado, morot, majonnäs, koriander, signerat @goodeatings

Ingredienser

Bröd

Frisco Hot Melt Toast

Kött (fisk/kyckling/veg)

-

Tillbehör

Currytofu
200 g rökt saltad tofu ( om tofun ej är saltad, tillsätt salt efter smak), skuren i bitar om 0,5x0,5 cm
2 salladslökar, fint hackade
0,5 gul paprika, hackad till liknande storlek som tofun
1,25 dl vegansk majonnäs
1 tsk färsk citronsaft
2-2,25 tsk currypulver
svartpeppar.

Masserad rödkål
4 dl rödkål, fint strimlad
2 msk färsk citronsaft
1 nypa salt

8 skivor Frisco Hot Mealt-toast
3 morötter, hyvlade på längden med hjälp av en potatisskalare
1 avokado, skivad
4 nätta nävar bladgrönt eller salladsblad
En stor näve koriander (om man gillar det)

Dressing

-

Tillagning - gör så här

Börja med att förbereda din currytofu genom att blanda alla ingredienser väl i en skål. Röran ska smaka rökigt med en hint av curry samt vara en färlig gul färg.
Massera sedan din rödkål i en skål med färsk citronsaft och en nypa salt tils den blivit mjukare och glänser. Detta tar bara någon minut.
Till sist rostar du dina frisco hot mealt-toast, och om du vill kan du smöra dem med mjölkfritt smör. Börja sedan med sallad i botten följt av masserad rödkål, hyvlad morot, en generös klick av currytofyröran, skivad avokado och koriandert. Placera sedan den andra skivad frisco hot mealt-toast som ett lock.

Receptet är skapat av goodeatings - du hittar henne här.